Gli arrosticini della provincia di Chieti accendono il gusto a Sanremo

I sapori d’Abruzzo sbarcano a Sanremo con gli arrosticini dell’azienda Tornese di Casalanguida che, nel fine settimana, saranno protagonisti di uno show cooking dedicato al prodotto simbolo della tradizione gastronomica locale.

A ospitarli, in occasione della 76esima edizione del Festival della canzone italiana, il format “San Remo Doc musicadioriginecontrollata”, ideato e guidato da Danilo Daita, nato per intrecciare racconto, musica e territorio durante la kermesse sanremese.

“Il nostro intento è portare l’Abruzzo in un contesto nazionale di grande prestigio – spiega Paolo Tornese che per l’occasione è accompagnato dal suo collaboratore Gianni De Marco – vogliamo far conoscere a un pubblico ampio il nostro prodotto che è espressione autentica di tradizione, passione e competenza. La nostra partecipazione rappresenta un’opportunità concreta per divulgare ancora di più la bellezza del nostro territorio e delle sue eccellenze, non solo fuori regione ma anche all’estero, rafforzandone l’identità e il valore”.

Sono 2000 gli arrosticini che in parte sono già in degustazione per offrire un primo assaggio agli ospiti di San Remo Doc; un’altra parte invece sarà presentata e raccontata durante lo show cooking, permettendo al pubblico di scoprirne ingredienti, lavorazioni e curiosità direttamente dalla voce di chi li realizza ogni giorno. La tipologia di arrosticino proposto è quello da 21 grammi, realizzato da una selezione accurata delle carni, una lavorazione attenta e tecnologie di conservazione avanzate che ne preservano qualità e gusto. 

Nell’azienda di Casalanguida Paolo, insieme ai fratelli Davide e Stefano, rappresenta la terza generazione dei Tornese, la cui storia affonda le radici negli anni Trenta quando Domenico Tornese e sua moglie Elisa si dedicarono all’allevamento di animali. La lavorazione delle carni arrivò invece nel 1948, anno di fondazione dell’azienda che attualmente ha una capacità produttiva che supera i 230.000 arrosticini al giorno, destinati al mercato italiano ed estero.

“Crediamo profondamente nella serietà del nostro lavoro, nella passione che ogni giorno mettiamo in ciò che facciamo e nella determinazione che ci guida verso nuovi traguardi – conclude Paolo, che insieme alla sua famiglia e ai maggiori produttori di arrosticini abruzzesi è promotore del riconoscimento ufficiale Igp per il prodotto -. Portare i nostri arrosticini a Sanremo significa condividere un percorso fatto di qualità, impegno costante e visione. Sono orgoglioso di far apprezzare sempre più la nostra eccellenza a livello nazionale e internazionale”.