Estate 2025, la cena momento preferito per andare al ristorante – Business

La cena, durante l’estate, rimane il momento preferito per uscire e andare al ristorante (73% delle prenotazioni) e il sabato il giorno più scelto (22% delle prenotazioni). I tavoli da due sono la norma (57% delle prenotazioni), con un coperto medio di 2,8 persone a prenotazione. A rilevarlo è TheFork, piattaforma per la prenotazione online di ristoranti, con i dati previsionali per la stagione estiva 2025. Lo studio evidenzia che negli ultimi tre anni, i mesi estivi (giugno-settembre) hanno visto una crescita significativa nelle prenotazioni effettuate tramite la app, in particolare nel 2024, rispetto al 2022, le prenotazioni estive – segnala la ricerca – sono aumentate a doppia cifra a livello nazionale, con l’area del Sud e Isole che ha segnato una crescita ancora più marcata.

Con il report emerge che le province da tenere d’occhio nel 2025 per via della crescita più marcata delle prenotazioni estive rispetto al 2022 sono Campobasso, Potenza e Oristano. Si rileva inoltre che nel 2024, i turisti internazionali hanno rappresentato il 16% delle prenotazioni estive, in crescita rispetto al 14% del 2022. I turisti italiani sono saliti al 19%. I Paesi di provenienza più rilevanti sono Regno Unito (17%), Francia (15%) e Germania (11%). Le città italiane più scelte dai turisti, in termini di quota estiva di prenotazioni, sono state Venezia (61%), Sorrento (50%), Firenze (44%), Napoli (36%) e Palermo (32%). Infine quasi la metà (49%) delle prenotazioni avviene last-minute, con meno di 4 ore di anticipo. Il tasso di mancate presentazioni è calato del 15% tra giugno 2024 e lo stesso mese del 2025. 
   

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