Dolce e salato, Ny celebra l’eccellenza culinaria italiana – In breve

Pizza, pasta, panettone e
gelato. A New York si celebra l’eccellenza culinaria italiana
con la terza edizione del Dolce & Salato Fest. La manifestazione
si svolgerà il 28 ottobre a SoHo e riunirà sotto lo stesso tetto
alcuni degli chef italiani più rinomati della Grande Mela, che
nel corso di un’intera giornata si cimenteranno in dimostrazioni
dal vivo. Il festival è stato fondato da Sabrina Mancin ed è
organizzato in collaborazione con Modalita, azienda con sede a
Brooklyn specializzata in food service. “A Dolce & Salato Fest –
hanno detto gli organizzatori in un comunicato – si celebrano
non solo i brand ma anche il percorso, l’impegno e la passione
che questi chef visionari portano ad ogni creazione”.

   
Gli chef che daranno la loro interpretazione dei quattro
prodotti italiani ad un pubblico sia specializzato che di
appassionati, sono, Luca Cascella con le brioches, Raffaele
Volpe con la pizza napoletana, Massimo Laveglia e Nick Baglivo
con la Pizza NY style, Silvia Barban con Agnolotti e Plin, Ciro
Lovine con la pizza napoletana, Roberto Caporuscio con focaccia
di Recco e parigina, Patrizia Pasqualetti con il gelato, Luca
Pelliccioni con teglia romana & bread, Salvo Lo Castro con
paccheri, guanciale e pistacchio, Bilena Settepani con il
panettone e Pasquale Cozzolino con la pizza in pala.

   

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