Dischi di Grana Padano celebrano Mina, incisi brani delle canzoni – Prodotti Tipici

– La fantasia e la maestria nell”arte dell’intaglio per celebrare il talento di Mina. A Formaggi & Sorrisi, Cheese & Friends Festival curiose incisioni su dischi di croste di Grana Padano, denominate in gergo “piatti”, omaggiano le canzoni simbolo dei grandi successi di Mina per ricordarne e celebrare le origini della tigre di Cremona, che ha da poco compiuto 85 anni. A realizzarle Matteo Padoan maestro intagliatore e cuoco con la passione per l’intaglio Thailandese. Padoan ha all’attivo 16 medaglie tra Olimpiadi, campionati Italiani e ,ondiali. I dischi intagliati sono esposti In Piazza Roma.

    “È stato difficile intagliare sul Grana Padano essendo più duro, con una pasta che non perdona gli errori – spiega Padoan – più solida dei soliti formaggi freschi che utilizziamo. La tecnica dell’intaglio nasce in oriente, precisamente in Thailandia, si incide con uno stiletto thailandese che ha una forma arrotondata per agevolare i disegni. Una lama in acciaio povero che sulla frutta è più prestante di un acciaio dei nostri coltelli di cucina”.

    Formaggi & Sorrisi, Cheese & Friends Festival è promosso dal Consorzio di Tutela Provolone Valpadana e dal Consorzio di Tutela Grana Padano, con il contributo e il patrocinio della Provincia di Cremona e della Camera di Commercio di Cremona, con il patrocinio del Comune di Cremona.
   

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