Croissant Day, in Italia le vendite raggiungono i 36 milioni nel 2025 – Fiere e Eventi

2 ore fa

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Festa oggi per il Croissant Day,
prodotto classico della pasticceria francese e internazionale e
conosciuto per la sua sfoglia burrosa e la forma a mezzaluna.


Secondo elaborazioni di Unione Italiana Food le vendite in
Italia di croissant, considerato anche “re della colazione” e
proposto nelle pasticcerie, bar e locali con varianti classiche,
farcite, o salate, sono da considerare positive nonostante nel
2024 ci sia stato stato un boom dovuto alla immissione sul
mercato di una nuova referenza di un player “che ha un po’ –
commentano gli analisti dell’associazione – drogato i numeri”:
negli ultimi 3 anni le vendite hanno infatti registrato –
segnalano i ricercatori di mercato – 24 milioni di euro nel
2023, 45 milioni di euro nel 2024, 36 milioni di euro nel 2025.


Nell’ambito del Larco Consumo (Iper+Super+Libero
Servizio+Discount) “la categoria Merendine Croissant ha
registrato nel 2025 – segnala Unionfood- una contrazione
rispetto al 2024 del -4,8% in volume e del -6,1% in valore,
attestandosi a 55.009 t per 368,8 Mio €”. “Migliore la
situazione – è aggiunto – per Merendine Altre Brioche a +1,7%
in volume e +9,1% in valore, a quota 11.361,6 t e 96,9 Mio €”.