Con Christmas Coffee la pausa caffè è sempre più social – Business

Dalle tazze del Christmas Coffee alle
ricette del Gingerbread Latte, la pausa caffè è sempre più
social e protagonista di un rituale di comfort e benessere che
conquista in particolare la Gen Z (persone nate tra il 1997 e il
2012), rilancia bar e caffetterie e riporta al centro
ingredienti tipicamente invernali come zucca, zenzero, cannella
e miele. A rilevare lo scenario, nato con il trend TikTok del
“Coffee Cozy Winter” è SumUp, fintech globale specializzata nei
pagamenti digitali.

   
Lo studio sottolinea che i caffè sono diventati i nuovi
luoghi di socialità contemporanea, “un’evoluzione culturale –
osservano gli analisti – che si riflette anche sul mercato: nel
2025 l’82% degli italiani ha scelto bar e caffè per le proprie
pause e i pagamenti digitali in bar e caffetterie, secondo
l’Osservatorio Bar & Caffè Cashless di SumUp, sono aumentati del
42% rispetto all’anno precedente. La ricerca di esperienze
personalizzate, attenzione alle materie prime stagionali e di
qualità, e nuove ricette ispirate ai trend social si manifesta
in una proposta enogastronomica che va, ad esempio, tra le
diverse presenti nei menu, dal “Christmas Coffee” che è
preparato partendo dalla base classica dell’espresso o del
cappuccino aggiungendo sciroppo d’acero e panna montata e
decorato, alle volte, con mini marshmallow tostati o briciole di
biscotti alla cannella o con una colata di cioccolato fondente e
granella di zenzero, al Pumpkin Spice Latte che sfrutta
ingredienti di facile reperibilità, come la zucca (fresca o in
purea) e una combinazione di cannella, chiodi di garofano e
panna montata o al Gingerbread Latte ispirato ai biscotti di pan
di zenzero e unisce caffè espresso, latte caldo e note di
cannella, zenzero e noce moscata.

   

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