Compie 19 anni Eataly e a Roma celebra cucina Unesco con menu di 7 chef e 2 pastry – Fiere e Eventi

– ROMA – Eataly inaugura il 2026 con l’Eataly Fest, in programma dal 26 gennaio all’1 febbraio, per celebrare i 19 anni del Grupp e per rendere omaggio alle tradizioni della cucina italiana, recentemente riconosciuta Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità dall’Unesco, valorizzando le eccellenze gastronomiche che rappresentano il cuore dell’identità del Paese. A Eataly Roma Ostiense l’Eataly Fest si apre domani, martedì 27 gennaio, con la Cena d’Autore dedicata alle Eccellenze Campane Mimì alla Ferrovia, storico ristorante napoletano fondato nel 1943, e Annuccia La Caprese, in omaggio alla grande cucina partenopea. Da un lato c’è la storia di Mimì alla Ferrovia, icona napoletana dal 1943, rappresentata dallo chef Salvatore Giugliano; dall’altro la freschezza creativa di Annuccia La Caprese, giovane realtà che reinterpreta l’iconico dolce caprese in chiave moderna.

    Il giorno successivo, mercoledì 28 gennaio, arriva la Cena delle Stelle, un appuntamento dedicato all’alta cucina italiana.
    Quattro chef stellati – Nicola Fossaceca (Al Metrò, San Salvo Marina- CH, 1 stella Michelin), Gianni Dezio (Zunica 1880 Villa Corallo, Sant’Omero – TE, 1 stella Michelin), Gian Marco Bianchi (Al Madrigale, Tivoli – RM, 1 stella Michelin), Pierluigi Gallo (Achilli al Parlamento, Roma, 1 stella Michelin) – insieme alla pastry chef Irene Tolomei, Head Pastry Chef di Aroma Restaurant, 1 stella Michelin a Roma danno vita a un menu corale che racconta eleganza, tecnica e personalità diverse.

Giovedì 29 gennaio viaggio nella creatività della nuova gastronomia capitolina attraverso le proposte di Matteo Faenza, Miglior Chef Emergente 2025, direttamente dalla cucina del ristorante Mogano di Formello e del pastry chef Lorenzo Spavone del W Rome.
   
   

Riproduzione riservata © Copyright ANSA