Chianti, olio d’oliva Dop Gallo Nero festeggia 50 anni – Mondo Agricolo

Festeggiati oggi al salone
Sol2Expo di Verona i 50 anni della Denominazione di origine
protetta (Dop) ‘Gallo Nero’, tutelata nell’ambito dell’omonimo
consorzio del vino Chianti Classico. La Dop conta 184 soci che
coltivano a olivo 3.000 ettari, meno del 15% della superficie
totale del territorio della denominazione dove ci sono 22
frantoi. La produzione di Olio Dop Chianti Classico si aggira in
media sui 1.500 quintali all’anno.

   
“Siamo stati precursori di una filosofia di tutela e
valorizzazione nel 1975 con l’intuizione del cavalier Lapo
Mazzei, figlio della tradizione dei padri fondatori dell’odierno
Consorzio Vino Chianti Classico – spiega il presidente Consorzio
Olio Dop Chianti Classico, Gionni Pruneti – La produzione
olivicola è una componente fondamentale dell’agricoltura della
nostre colline, ma anche e soprattutto è una particella
inscindibile di cultura che disegna il nostro paesaggio. Chi ha
visto anche solo per una volta le nostre campagne conosce e
riconosce il mosaico di vigneto, uliveta e bosco, interpuntati
da poderi, ville e castelli. L’olio Dop del Gallo Nero è da 50
anni ambasciatore di qualità e racconta la nostra storia di ieri
e la nostra innovazione di oggi, che ha radici profonde nella
nostra tradizione”.

   
“Abbiamo il compito di portare avanti la cultura dell’olio
Dop Chianti Classico – prosegue Gionni Pruneti -, impegnandoci
nell’evoluzione delle pratiche tecniche (molti sono i progetti
sperimentali conclusi recentemente), ma senza mai dimenticare il
radicamento profondo nella tradizione che è l’olivicoltura nel
Chianti Classico. L’obiettivo è trasmettere sempre di più al
consumatore cosa vuol dire assaggiare un Olio Dop del Chianti
Classico. Come Consorzio porteremo avanti iniziative di
promozione, tra cui il ‘programma triennale 1144’, insieme al
Consorzio Vino Chianti Classico, che coinvolgerà quattro paesi
obiettivo, Italia, Germania, Francia e Svezia, per un
investimento totale di circa 1,8 milioni di euro”. Il 2 marzo
aveva reso omaggio al Consorzio il ministro dell’Agricoltura,
Francesco Lollobrigida, che ha incontrato il presidente del
Consorzio Olio Dop Gallo Nero, Gionni Pruneti, e la
coordinatrice Carlotta Gori. Al ministro è stata consegnata una
bottiglia celebrativa dell’anniversario da parte di tutti i
produttori dell’Olio Dop Chianti Classico.

   
“La nascita di una fiera totalmente dedicata all’olio è un
passo che finalmente viene affrontato e siamo grati a
VeronaFiere – conclude Pruneti – e il ministro, che segue da
vicino la nostra realtà, ha ben individuato la forza che ci
contraddistingue: il nostro marchio, Gallo Nero, legato alla
storia e alla cultura secolare delle nostre campagne del
Chianti”.

   

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