Carlo Verdone è il commensale preferito dagli italiani per condividere una carbonara – Fiere e Eventi

 – Carlo Verdone, tra i personaggi espressione della romanità, è il commensale preferito dagli italiani per condividere un piatto di carbonara. I connazionali, oltre all’attore, si siederebbero volentieri a tavola davanti al piatto iconico di pasta, uova, guanciale, pecorino, pepe anche con l’attrice Sabrina Ferilli o con l’ex capitano della Roma Calcio Francesco Totti. Il sentiment emerge oggi a Roma con la presentazione di un’indagine di AstraRicerche per Unione Italiana Food per il Carbonara Day, evento che compie dieci anni di vita ed è in programma il prossimo 6 aprile.

    Dieci anni di Carbonara Day, è un momento molto bello per noi perché – commenta Paolo Barilla, presidente di Unione Italiana Food – è un momento gioioso dove ripercorriamo un po’ la storia e le origini della carbonara. Quando si parla delle origini ci sono fonti diverse per cui non c’è certezza e per cui si continua a discutere se è di un’origine di una regione, di un’altra regione, se sono stati gli americani a Roma che avevano portato i loro ingredienti e volevano unirli a quelli nostri. Fatto sta che è diventato un argomento e un piatto molto popolare e molto diffuso perché piace”. “Poi c’è – aggiunge Paolo Barilla- un’ingredientistica che unisce addirittura due mondi, perché tipicamente quello nostro italiano è più di cereali, poi c’erano gli anglosassoni a cui piaceva molto le uova e la pancetta o in questo caso il guanciale. Per cui è nato un prodotto straordinario perché è apprezzato da tantissime persone”.

   “L’importanza della carbonara perché – conclude – è un piatto apprezzato perché piace. Piace per il gusto, piace perché è semplice, pochi ingredienti fanno qualcosa di estremamente gastronomico. Può essere fatto in famiglia, ovviamente bisogna essere dei piccoli esperti e trattare molto bene gli ingredienti e ti porta a quel piacere del cibo che non deve essere mai smarrita. Noi oggi viviamo in un’epoca dove c’è molte notizie sulla nutrizione salute e molte di queste diciamo che ci mettono anche dei timori quando ci sediamo a tavola, ma il cibo deve rimanere gioia. E quando il cibo è ben fatto con gli ingredienti giusti e in maniera semplice, che per esempio la carbonara è un esempio di questo, va benissimo e deve essere, deve rientrare nelle nostre consuetudini, perché noi non dobbiamo avere paura del cibo, ma dobbiamo godere del cibo”
   

Riproduzione riservata © Copyright ANSA