Anicav, legumi in scatola sono comparto da oltre 1,2 miliardi – In breve

I legumi in scatola si confermano una
produzione importante per il comparto delle conserve vegetali
con un fatturato, nel 2025, di oltre 1,2 miliardi di euro (+3%
sul 2024), di cui circa 700 milioni derivanti dall’export che
continua a crescere sia in valore che in volume (circa +4%) e
che incide il 58% sul fatturato.

   
A segnalarlo è l’Anicav – Associazione nazionale industriali
conserve alimentari vegetali In occasione della Giornata
mondiale dei Legumi del 10 febbraio. Sul fronte interno i
fagioli in scatola – aggiunge l’associazione – sono ancora una
volta il prodotto più venduto, rappresentando circa il 42% del
mercato delle conserve vegetali al netto delle conserve rosse.

   
“I legumi in scatola – afferma Giovanni De Angelis, direttore
generale di Anicav- rappresentano un pilastro fondamentale di
una corretta alimentazione. Le loro riconosciute proprietà
benefiche, unite a un impatto ambientale contenuto, li rendono
la principale alternativa alle proteine di origine animale. Non
è un caso che la Fao li indichi come nutrienti chiave per un
futuro sostenibile. Anche sotto il profilo economico i dati ci
dicono che si tratta di un comparto strategico. I legumi in
scatola trasformati in Italia si confermano, quindi,
un’eccellenza riconosciuta nel mondo per l’elevato livello di
qualità e sicurezza, risultato di un’attenta selezione delle
materie prime e di un costante impegno nei processi, anche
attraverso l’impiego di tecnologie avanzate, che le nostre
aziende continuano a garantire”.

   

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