Al via le selezioni per la Nazionale Italiana di Pasticceria – Fiere e Eventi

Al via le selezioni per comporre la
nuova Nazionale Italiana di Pasticceria per la prossima Coppa
d’Europa 2026 (Parigi, 19-20 gennaio), che darà la possibilità
di qualificarsi per la Coupe du Monde de la Pâtisserie di Lione,
prevista a gennaio 2027. Il termine ultimo per le iscrizioni è
il 28 luglio. La selezione italiana si svolgerà giovedì 11
settembre presso Cast Alimenti, a Brescia, “sede storica del
Club Italia e centro d’eccellenza della formazione pasticcera
italiana”.

   
“La competizione – informa una nota – si terrà in forma
individuale ed è aperta a tutti i professionisti del settore, da
nord a sud. I candidati potranno scegliere di partecipare in una
o più delle seguenti quattro categorie: Pièce artistica in
zucchero con entremets al cioccolato, Pièce artistica in
cioccolato con dessert al piatto da ristorazione, Pièce
artistica in cioccolato con torta gelato, Scultura in ghiaccio
con torta gelato. A ogni prova verrà assegnato un punteggio; i
tre concorrenti con il punteggio complessivo più alto (calcolato
sulla somma delle prove sostenute) comporranno la squadra
nazionale italiana per la Coupe d’Europe.

   
“Con questa nuova selezione – afferma – Alessandro Dalmasso,
presidente del Club Italia Coupe du Monde de la Pâtisserie –
intendiamo valorizzare il talento dei professionisti italiani,
invitandoli a partecipare per dare lustro al talento nazionale e
vivere un’esperienza formativa e professionale unica nel suo
genere. La Coupe d’Europe rappresenta una tappa fondamentale
verso l’élite della pasticceria mondiale, e il nostro obiettivo
è che, anche questa volta, l’Italia si distingua per passione ed
eccellenza”.

   

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