Al caffè e caramello il panettone per la pace – Fiere e Eventi

 E’ al caffè e caramello il panettone per la pace del Natale 2025. A realizzarlo il Maestro Alessandro Slama della Pasticceria Da Slama di Ischia (Napoli) che ha vinto il premio “Panettone for Peace”. Il risultato arriva con la conclusione delle Fiera nazionale del panettone e pandoro, svolta a Roma e giunta alla diciottesima edizione. Secondo posto per il Maestro Nicola Obliato della Pasticceria Mille Dolcezze di Aversa (Caserta), con il suo “Campattone”, un panettone campano arricchito da salumi e formaggi tipici. Terza posizione per il Maestro Giovanni Macaluso di Momò Delizie Siciliane (Roma), con un panettone al basilico con cioccolato fondente all’82% e lamponi in sciroppo.

Il premio al miglior packaging è stato invece assegnato alla Pasticceria Il Melograno di Cisano (Bergamo). Durante la manifestazione, oltre a ricordare la progettualità, da parte di Emanuele Giordano (organizzatore dell’evento) del Museo Nazionale del Panettone, è stata lanciata l’idea del progetto Panettone Pop, un nuovo brand che punta alla destagionalizzazione del panettone, con l’obiettivo di realizzare un Panettone di San Valentino in vista del febbraio 2026. “Siamo – afferma Emanuele Giordano – pienamente soddisfatti del grande successo della nostra storica kermesse, che punta sulla qualità e non sulla quantità. Da 18 anni promuoviamo i prodotti artigianali, i territori e i maestri pasticcieri che sperimentano con impegno l’arte della lievitazione attraverso formazione e ricerca continua. Il Premio Panettone for Peace rappresenta un messaggio di unità e serenità, un valore fondamentale in questo momento storico così delicato.”
   

Riproduzione riservata © Copyright ANSA