addio a Ileana Casali, tra i simboli di San Pietro in Trento

E’ stata una figura simbolo di San Pietro in Trento. Addio a Ileana Casali, volto storico del Forno Casali, attività ultracentenaria che da oltre un secolo rappresenta un presidio di tradizione, lavoro e comunità. Il presidente e il direttore Confcommercio Ravenna Mauro Mambelli e Giorgio Guberti e il presidente del Sindacato Panificatori Confcommercio provincia di Ravenna Giancarlo Ceccolini esprimono, a nome di tutta l’associazione e del sindacato, “il più profondo cordoglio alla figlia Greta, che con passione e determinazione sta portando avanti l’eredità di famiglia, e a tutti i loro cari”.

Il Forno Casali è una delle attività più storiche e significative del territorio ravennate. Il suo profumo di pane appena sfornato si diffonde a San Pietro in Trento fin dal 1908, quando Luigi Casali, proveniente da Pievequinta, scelse di trasferirsi in questa piccola comunità della campagna tra Ravenna e Forlì per aprire un forno dove ancora non c’era. Da allora, quattro generazioni – e nelle ultime due, tutte guidate da donne – hanno custodito e tramandato un mestiere antico, fatto di sacrificio, di notti di lavoro e di una dedizione assoluta alla qualità e al servizio della comunità.

“Ileana Casali è stata una protagonista fondamentale di questa storia – viene ricordato -. Con discrezione, tenacia e amore per il proprio lavoro, ha rappresentato un punto fermo per il paese, per i clienti e per i tanti che, nel corso degli anni, hanno trovato nel Forno Casali non solo pane fresco, focacce, dolci della domenica, ma anche un luogo di incontro, un riferimento quotidiano e familiare. È da Ileana che la figlia Greta, a soli 16 anni, ha ereditato il mestiere e la passione, diventando per tutti “la furnéra”, come viene affettuosamente chiamata dai compaesani”.

“Il legame tra il forno e la comunità è sempre stato profondo e autentico – prosegue il ricordo -: lo dimostrò anche la grande festa per i 110 anni dell’attività, alla quale parteciparono centinaia di persone, non semplici clienti ma amici, portatori di abbracci, ricordi e gratitudine. Una storia di pane, sì, ma soprattutto una storia di persone e di radici”.

Proprio per il suo valore storico e umano, lo scorso ottobre, in occasione dell’80esimo anniversario di Confcommercio provincia di Ravenna, il Forno Casali è stato insignito del Premio Confcommercio Gold. “Un riconoscimento che oggi assume un significato ancor più profondo, perché testimonia l’impegno di una famiglia che ha saputo custodire un patrimonio di lavoro e tradizione”, viene rimarcato.

“La perdita di Ileana lascia un vuoto grande nella comunità di San Pietro in Trento e tra i panificatori ravennati – concludono Mambelli, Guberti e Ceccolini -. Ma resta viva l’eredità che ha trasmesso: una straordinaria testimonianza di laboriosità, di dedizione al territorio e di imprenditoria femminile, in un mestiere storicamente considerato difficile e maschile. Confcommercio Ravenna e il Sindacato Panificatori Artigiani si uniscono con affetto al dolore della famiglia e sostiene con vicinanza Greta, che oggi porta avanti, con coraggio e sensibilità, una delle storie più belle e significative del nostro territorio”.