A Lazise primo punto di sbarco ufficiale del pescato del Lago di Garda – Cibo e Salute

L’Ulss 9 Scaligera e il Comune di
Lazise (Verona) hanno attivato il primo punto di sbarco
ufficiale del pescato del lago di Garda. Si tratta di un’area
attrezzata con i requisiti igienico-sanitari previsti dalla
normativa: un box azzurro sulla banchina di fronte al porto
Nuovo di Lazise dove i pescatori possono sbarcare, depositare e
consegnare il pescato in condizioni igieniche regolamentate,
garantendo tracciabilità, sicurezza alimentare e conformità alle
norme sulla conservazione e il trasporto del pesce.

   
Fino a oggi, non essendoci sulla costa veronese un punto di
sbarco ufficiale, il prodotto ittico veniva identificato come
proveniente genericamente dal lago di Garda. Ora, con
l’attivazione del primo punto nel comune di Lazise, il
tracciamento del pesce sarà completo e garantito dal personale
dell’Ulss 9 con controlli programmati secondo una specifica
categorizzazione del rischio.

   
Il punto di sbarco presenta una pavimentazione lavabile con
sistema di drenaggio, un punto di erogazione dell’acqua
potabile, illuminazione artificiale, raccolta rifiuti,
delimitazione dell’area e tettoia per riparare l’attività di
controllo.

   
Si tratta di un progetto pilota che può essere ampliato a
tutta la costa del lago di Garda, dove sono già stati mappati i
potenziali punti di sbarco con i requisiti necessari: da
Peschiera a Malcesine passando per Lazise e Garda. Secondo i
promotori il potenziamento rafforzerebbe la fiducia del
consumatore nel pescato del lago, promuovendo un prodotto locale
fresco, controllato e a filiera corta “dalla barca alla tavola”.

   
Valore aggiunto è la possibilità di vendita diretta dal
pescatore al consumatore, dando impulso all’economia locale.

   

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