L’unione degli albergatori si congratula con i ristoranti altoatesini stellati. Tutti i premiati – Cronaca

BOLZANO. Anche quest’anno la gastronomia altoatesina ha saputo convincere grazie all’eccellente qualità espressa in cucina e nel servizio. Sono in totale 21 i ristoranti dell’Alto Adige che sono stati insigniti dalla più rinomata guida gastronomica al mondo, la Guida Michelin, con una, due o tre stelle. In Alto Adige sono quindi stati assegnati 27 stelle Michelin, incluse le Stelle Verdi.

Due nuove stelle sono state conferite al ristorante Quellenhof Gourmetstube 1897 presso l’Hotel Quellenhof in Val Passiria e al ristorante Il Porcino a Badia. Sono entrati quindi nell’universo dell’eccelenza gastronomica.

L’Unione albergatori e pubblici esercizi (Hgv) esprime grande soddisfazione per la conferma delle tre stelle Michelin al ristorante Atelier Moessmer Norbert Niederkofler a Brunico e delle due stelle ai ristoranti Terra The Magic Place a Sarentino e Castel fine dining a Tirolo. Inoltre, 18 ristoranti hanno ricevuto una stella Michelin.

“Si tratta ancora una volta di un risultato straordinario per la nostra provincia e mette nuovamente in risalto l’eccellenza culinaria delle nostre cuoche e dei nostri cuochi, così come del personale di sala”, sottolinea con grande soddisfazione il presidente dell’Hgv Klaus Berger.

Ottimi risultati anche per quanto riguarda la Stella Verde Michelin: quest’anno è stata assegnata per la prima volta alla locanda altoatesina Kircherhof ad Albes e al ristorante Johanns presso il Chalet Resort Amonti a Molini di Tures. La sommeliere Ivana Capraro del ristorante Castel fine dining a Tirolo ha ricevuto il Michelin Sommelier Award, mentre al ristorante Alpenroyal Gourmet di Selva viene conferito il riconoscimento Passion Dessert. Con il Bib Gourmand è stato premiato il ristorante Durnwald a Valle di Casies.

“I nostri ristoranti stellati sono il biglietto da visita culinario dell’Alto Adige e contribuiscono in modo determinante alla notorietà e all’apprezzamento del nostro territorio”, afferma il direttore dell’Hgv Raffael Mooswalder.

“L’Hgv si congratula con tutti i ristoranti stellati Michelin, con le cuoche e i cuochi che vi operano e li ringrazia per il loro impegno nel continuo sviluppo della cultura gastronomica locale” si legge infine nel comunicato stampa. 

TUTTI I LOCALI PREMIATI

3 Stelle

• Alba – Piazza Duomo
• Brunico – Atelier Moessmer Norbert Niederkofler
• Brusaporto – Da Vittorio
• Castel di Sangro – Reale
• Firenze – Enoteca Pinchiorri
• Milano – Enrico Bartolini al Mudec
• Modena – Osteria Francescana
• Nerano – Quattro Passi
• Orta San Giulio – Villa Crespi
• Roma – La Pergola
• Rubano – Le Calandre
• Runate – Dal Pescatore
• Senigallia – Uliassi
• Serralunga d’Alba – La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti N
• Verona – Casa Perbellini 12 Apostoli

2 Stelle

• Anacapri – L’Olivo
• Bergamo – Villa Elena
• Brusciano – Taverna Estia
• Castellammare di Stabia – Piazzetta Milù
• Cervere – Antica Corona Reale
• Cioccaro – Locanda Sant’Uffizio Enrico Bartolini
• Colle di Val d’Elsa – Arnolfo
• Cornaredo – D’O
• Firenze – Santa Elisabetta
• Gargnano – Villa Feltrinelli
• Godia – Agli Amici
• Imola – San Domenico
• Ischia – daní maison
• Isola Vulcano – I Tenerumi N
• Licata – La Madia
• Longiano – Magnolia
• Lonigo – La Peca
• Lughetto – Antica Osteria Cera
• Marzocca – Madonnina del Pescatore
• Milano – Andrea Aprea
• Milano – Verso Capitaneo
• Milano – Seta by Antonio Guida
• Montalcino – Campo del Drago
• Montemerano – Caino
• Napoli – George Restaurant
• Oppeano – Famiglia Rana N
• Ragusa – Duomo
• Roma – Il Pagliaccio
• Roma – Acquolina
• Roma – Enoteca La Torre
• Sarentino – Terra The Magic Place
• Taormina – St. George by Heinz Beck
• Telese – Krèsios
• Tirolo – Castel fine dining
• Trieste – Harry’s Piccolo
• Venezia – Glam Enrico Bartolini
• Viareggio – Il Piccolo Principe

1 Stella

ABRUZZO

• Civitella Casanova – La Bandiera
• Guardiagrele – Villa Maiella
• Montepagano – D.one Ristorante Diffuso
• San Salvo Marina – Al Metrò
• Sant’Omero – Zunica 1880 a Villa Corallo N
• Zunica 1880 a Villa Corallo – Supun 2025
• Zunica 1880 a Villa Corallo – Supun 2025

BASILICATA

• Lavello – Don Alfonso 1890 San Barbato
• Matera – Vitantonio Lombardo

CALABRIA

• Lamezia Terme – Abbruzzino Oltre
• Marina di Gioiosa Ionica – Gambero Rosso
• San Giovanni in Fiore – Hyle
• Santa Cristina d’Aspromonte – Qafiz
• Strongoli – Dattilo

CAMPANIA

• Amalfi – Sensi
• Amalfi – La Caravella dal 1959
• Amalfi – Glicine
• Amalfi – Alici
• Ariano Irpino – Maeba Restaurant
• Bacoli – Caracol
• Baronissi – Cetaria
• Capri – Le Monzù
• Conca dei Marini – Il Refettorio
• Eboli – Il Papavero
• Forio – Isola di Ischia – Umberto a Mare N
• Furore – Bluh Furore
• Gragnano – O Me O Il Mare
• Lacco Ameno – Indaco
• Marina del Cantone – Taverna del Capitano
• Massa Lubrense – Relais Blu
• Napoli – ARIA
• Napoli – Veritas
• Napoli – Il Ristorante Alain Ducasse Napoli N
• Nola – Re Santi e Leoni
• Paestum – Tre Olivi
• Paestum – Le Trabe
• Pompei – President
• Positano – Zass
• Positano – Li Galli
• Praiano – Un Piano nel Cielo
• Ravello – Rossellinis
• Ravello – Il Flauto di Pan
• Sant’Agata sui Due Golfi – Don Alfonso 1890
• Sant’Agnello – Don Geppi
• Somma Vesuviana – Contaminazioni Restaurant
• Sorrento – Il Buco
• Sorrento – Terrazza Bosquet
• Sorrento – Lorelei
• Squille – Marotta
• Telese Terme – La Locanda del Borgo
• Ticciano – Cannavacciuolo Countryside
• Vallesaccarda – Oasis – Sapori Antichi
• Vico Equense – Antica Osteria Nonna Rosa
• Vietri sul Mare – Volta del Fuenti by Michele De Blasio

EMILIA-ROMAGNA

• Bagno di Romagna – Ristorante del Lago
• Bologna – I Portici
• Borgonovo Val Tidone – La Palta
• Castel Maggiore – Iacobucci
• Cesenatico – La Buca
• Cesenatico – Ancòra
• Codigoro – La Zanzara
• Fiorano Modenese – Alto
• Maranello – Cavallino N
• Modena – L’Erba del Re
• Modena – Al Gatto Verde
• Parma – Inkiostro
• Pennabilli – Il Piastrino
• Polesine Parmense – Antica Corte Pallavicina
• Rimini – Da Lucio N
• Rimini – Abocar Due Cucine
• Rimini – Guido
• Rubbianino – Ca’ Matilde
• Rubiera – Osteria del Viandante
• San Piero in Bagno – Da Gorini
• Sasso Marconi – Casa Mazzucchelli
• Savigno – Trattoria da Amerigo

FRIULI VENEZIA-GIULIA

• Cormons – Trattoria al Cacciatore – La Subida
• Dolegna del Collio – L’Argine a Vencò
• Ruda – Osteria Altran
• San Quirino – La Primula
• Sappada – Laite

LAZIO

• Acuto – Colline Ciociare
• Ariccia – Sintesi
• Fiumicino – Il Tino
• Fiumicino – Pascucci al Porticciolo
• Genazzano – Marco Bottega Ristorante
• Labico – Antonello Colonna Labico
• Pontinia – Mater1apr1ma
• Ponza – Acqua Pazza
• Rivodutri – La Trota
• Roma – Pulejo
• Roma – Orma Roma
• Roma – INEO N
• Roma – Pipero Roma
• Roma – Il Convivio Troiani
• Roma – Per Me Giulio Terrinoni
• Roma – Achilli al Parlamento
• Roma – Imàgo
• Roma – Moma
• Roma – La Terrazza N
• Roma – Marco Martini Restaurant
• Roma – Aroma
• Roma – All’Oro
• Roma – Glass Hostaria
• Roma – Zia
• Roma – Idylio by Apreda
• Tivoli – Al Madrigale | Nuova Cucina Rurale N
• Trevinano – La Parolina
• Al Madrigale | Nuova Cucina Rurale
• Al Madrigale | Nuova Cucina Rurale

LIGURIA

• Alassio – Nove
• Andora – Vignamare
• Cavi di Lavagna – Impronta d’Acqua
• Dolcedo – Equilibrio
• Genova – Il Marin
• Genova – San Giorgio
• Imperia – Sarri
• Noli – Vescovado
• Portofino – Cracco Portofino N
• Sanremo – Paolo e Barbara
• Sestri Levante – Rezzano Cucina e Vino N
• Ventimiglia – Casa Buono

LOMBARDIA

• Albavilla – Il Cantuccio
• Albiate – Grow Restaurant
• Bergamo – Impronte
• Borgonato – Due Colombe
• Calvisano – Al Gambero
• Cavernago – Il Saraceno
• Cernobbio – Materia
• Como – Kitchen
• Concesio – Miramonti l’Altro
• Cornaredo – Olmo
• Desenzano del Garda – Esplanade
• Fagnano Olona – Acquerello
• Fasano del Garda – Lido 84
• Fasano del Garda – Il Fagiano
• Gargnano – La Tortuga
• Limone sul Garda – Senso Lake Garda Alfio Ghezzi N
• Lodi – La Coldana
• Lomazzo – Trattoria contemporanea
• Madesimo – Il Cantinone e Sport Hotel Alpina
• Manerba del Garda – Capriccio
• Mantello – La Preséf
• Milano – Cracco in Galleria
• Milano – Berton
• Milano – Sadler
• Milano – Contraste
• Milano – Iyo
• Milano – Il Luogo Aimo e Nadia
• Milano – Sine by Di Pinto
• Milano – Moebius Sperimentale
• Milano – Iyo Kaiseki
• Milano – Anima
• Milano – Procaccini N
• Milano – Abba N
• Milano – Horto
• Milano – Joia
• Monza – Il Circolino
• Olgiate Olona – Acqua
• Oltressenda Alta – Contrada Bricconi
• Origgio – Olio N
• Ponte San Pietro – Cucina Cereda
• Pralboino – Leon d’Oro
• Pudiano – Sedicesimo Secolo
• Puegnago sul Garda – Casa Leali
• Saronno – sui generis.
• Sirmione – La Rucola 2.0
• Sirmione – La Speranzina Restaurant & Relais
• Sirmione – Tancredi
• Sorisole – Assonica
• Torno – Il Sereno Al Lago
• Torrazza Coste – Villa Naj
• Trescore Balneario – LoRo
• Treviglio – San Martino
• Vigevano – I Castagni
• Villa d’Almè – Osteria della Brughiera
• Villa di Chiavenna – Lanterna Verde
• Olio – Ioris Premoli
• Olio – Ioris Premoli

MARCHE

• Gabicce Monte – Dalla Gioconda
• Loreto – Andreina
• Montemonaco – Il Tiglio
• Pesaro – Nostrano
• Porto San Giorgio – Retroscena
• Recanati – Casa Bertini N

MOLISE

PIEMONTE

• Alba – Locanda del Pilone
• Asti – Cannavacciuolo Le Cattedrali Asti
• Canale – All’Enoteca
• Domodossola – Atelier
• Monforte d’Alba – FRE
• Monforte d’Alba – Borgo Sant’Anna
• Novello Massimo – Camia
• Orta San Giulio – Andrea Monesi – Locanda di Orta
• Pettenasco – Cannavacciuolo by the Lake
• Pinerolo – Trattoria Zappatori
• Piobesi d’Alba – 21.9
• Pollone – Il Patio
• Priocca – Il Centro
• San Maurizio Canavese – La Credenza
• Santo Stefano Belbo – Il Ristorante di Guido da Costigliole
• Serralunga d’Alba – Guidoristorante
• Soriso – Al Sorriso
• Tigliole – Ca’ Vittoria
• Torino – Andrea Larossa
• Torino – Cannavacciuolo Bistrot
• Torino – Condividere
• Torino – Del Cambio
• Torino – Vintage 1997
• Torino – Carignano
• Torino – Piano35
• Torino – Unforgettable
• Treiso – La Ciau del Tornavento
• Venaria – Reale Dolce Stil Novo alla Reggia
• Vernante – Nazionale

PUGLIA

• Carovigno – Dissapore di Andrea Catalano
• Lecce – Primo Restaurant
• Manduria – Casamatta
• Polignano a Mare – Pashà
• Putignano – Angelo Sabatelli
• Savelletri – Due Camini
• Trani – Casa Sgarra
• Trani – Quintessenza

SARDEGNA

• Baia Sardinia – Capogiro N
• Porto Cervo – Italo Bassi Confusion Restaurant
• Pula – Fradis Minoris
• San Pantaleo – Il Fuoco Sacro
• San Teodoro – Gusto by Sadler

SICILIA

• Archi – Zash
• Bagheria – Lìmù
• Bagheria – I Pupi
• Catania – Coria
• Catania – Sapio
• Isola Vulcano – Il Cappero
• Linguaglossa – Shalai
• Malfa – Signum
• Marina di Ragusa – Votavota
• Noto – Crocifisso
• Palermo – Mec Restaurant
• Ragusa – Locanda Don Serafino
• Siracusa – Cortile Spirito Santo
• Taormina – La Capinera
• Taormina – Otto Geleng
• Taormina – Principe Cerami
• Taormina – Vineria Modì
• Terrasini – Il Bavaglino
• Capogiro – A. Biasetti
• Capogiro – A. Biasetti

TOSCANA

• Arezzo – Octavin
• Badia – A Passignano Osteria di Passignano
• Casanova di Terricciola – Cannavacciuolo Vineyard
• Castelnuovo Berardenga – Il Visibilio
• Castelnuovo Berardenga – L’Asinello
• Castelnuovo Berardenga – Contrada
• Castelnuovo Berardenga – Il Poggio Rosso
• Castiglione della Pescaia – La Trattoria Enrico Bartolini
• Chiusdino – Saporium
• Fiesole – Serrae Villa Fiesole
• Firenze – Atto di Vito Mollica
• Firenze – Luca’s by Paulo Airaudo N
• Firenze – Gucci Osteria da Massimo Bottura
• Firenze – Il Palagio
• Firenze – Borgo San Jacopo
• Firenze – Saporium Firenze
• Forte dei Marmi – Lorenzo
• Forte dei Marmi – Lux Lucis
• Forte dei Marmi – La Magnolia
• Forte dei Marmi – Sciabola N
• Forte dei Marmi – Bistrot
• Fosdinovo – Locanda de Banchieri
• Gaiole in Chianti – Il Pievano
• Ghirlanda – Bracali
• Marina di Bibbona – La Pineta
• Marina di Grosseto – Gabbiano 3.0
• Marlia – Butterfly
• Montalcino – La Sala dei Grappoli
• Montepulciano – Osmosi
• Porto Ercole – Il Pellicano
• Prato – Paca
• San Casciano dei Bagni – Castello di Fighine
• San Gimignano – Linfa
• San Martino – Il Falconiere
• Seggiano – Silene
• Tavarnelle Val di Pesa – La Torre
• Viareggio – Romano
• Viareggio – Lunasia
• Vinci – Atman

TRENTINO ALTO ADIGE

• Arco – Peter Brunel Ristorante Gourmet
• Badia – Porcino N
• Bressanone – Apostelstube
• Castelbello – Kuppelrain
• Cavalese – El Molin
• Corvara in Badia – La Stüa de Michil – Simone Cantafio
• Dobbiaco – Tilia
• Lagundo – Luisl Stube
• Madonna di Campiglio – Stube Hermitage
• Madonna di Campiglio – Dolomieu
• Madonna di Campiglio – Il Gallo Cedrone
• Merano – Sissi
• Merano – In Viaggio – Claudio Melis
• Merano – Prezioso
• Moena – Malga Panna
• Molini – Schöneck
• Mules – Gourmetstube Einhorn
• Nova Levante – Johannesstube
• Ortisei – Anna Stuben
• Pinzolo – Grual
• Ravina – Locanda Margon
• San Martino in Passiria – Quellenhof Gourmetstube 1897 N
• San Michele – Zur Rose
• San Michele – Osteria Acquarol
• Selva di Val Gardena – Alpenroyal Gourmet
• Selva di Val Gardena – Suinsom

UMBRIA

• Capodacqua – Une
• Norcia – Vespasia
• Perugia – Ada
• Torgiano – Elementi
• Sciabola – C. Mollo
• Sciabola – C. Mollo

VALLE D’AOSTA

• Aosta – Paolo Griffa al Caffè Nazionale
• Aosta – Vecchio Ristoro
• Breuil Cervinia – Wood
• Cogne – Le Petit Bellevue N

VENETO

• Altissimo – Casin del Gamba
• Arzignano – Damini Macelleria & Affini
• Asiago – La Tana Gourmet
• Barbarano Vicentino – Aqua Crua
• Borgoricco – Storie d’Amore
• Brenzone sul Garda – Nin
• Cavaion Veronese – Oseleta
• Corrubbio – Amistà
• Cortina d’Ampezzo – Tivoli
• Cortina d’Ampezzo – SanBrite
• Malcesine Vecchia – Malcesine
• Malo – La Favellina
• Mazzorbo – Venissa
• Oderzo – Gellivs
• Plois – Dolada
• Pontelongo – Lazzaro 1915
• Puos d’Alpago – Locanda San Lorenzo
• Schio – Spinechile
• Scorzè – San Martino
• Venezia – Quadri
• Venezia – Local
• Venezia – Oro Restaurant
• Venezia – Agli Amici Dopolavoro N
• Venezia – Wistèria
• Venezia – Palais Royal Restaurant
• Verona – Iris Ristorante
• Verona – Il Desco
• Vicenza – Matteo Grandi in Basilica