Campionato Mondiale Pizza Doc, vince Giuseppe Cutraro – Fiere e Eventi

Giuseppe Cutraro, classe 1988,
napoletano dei Quartieri Spagnoli e proprietario di Gruppo
Peppe, dal 2020 in Francia con 8 sedi tra Parigi e Lyon, si è
aggiudicato il Campionato Mondiale Pizza Doc – Pizza Doc World
Championship 2025, undicesima edizione della rassegna dedicata
al Mondo Pizza.

   
La rassegna, organizzata dall’Accademia Nazionale Pizza Doc, si
è tenuta dall’11 al 13 novembre 2025 al Next di Capaccio –
Paestum, in provincia di Salerno. La competizione ha visto circa
600 concorrenti in gara “per poco più di 1000 pizze sfornate” e
una partecipazione da oltre 30 Paesi di tutto il mondo. “Cutraro
– informa una nota – come vincitore assoluto ha vinto con una
pizza semplice ma rivisitata”. Tra le 4 categorie top, Cutraro.

   
per la categoria Pizza Classica, ha presentato una pizza provola
e pepe con un pomodoro San Marzano arrostito al forno, con
aggiunta di un pomodoro confit all’uscita. Al secondo posto
assoluto si è classificato Vincenzo Abbate, pizzaiolo napoletano
con omonima pizzeria ad Aversa, in provincia di Caserta, che è
risultato essere vincitore della categoria Pizza Contemporanea.

   
Terzo posto assoluto, per Daniele Gagliotta, pizzaiolo
napoletano d’America e vincitore della categoria Pizza a Ruota
di Carro.

   
“La pizza – afferma Giuseppe Cutraro – mi ha cambiato la vita,
ho girato il mondo attraverso la pizza ed è la pizza che mi ha
formato e mi ha fatto diventare l’uomo che sono oggi. Sono fiero
di essere riuscito a sdoganare lo stereotipo del napoletano dei
Quartieri Spagnoli senza destino e senza futuro, quello te lo
crei, ti rimbocchi le maniche. A 18 anni vivevo in un basement a
New York, da solo, e sognavo un giorno come questo. Sono un
pizzaiolo napoletano contemporaneo, per me la pizza è del popolo
e deve restare tale, ma siamo nel 2025 e ho deciso di apportare
dare il mio tocco moderno alla tradizione”.

   

Riproduzione riservata © Copyright ANSA