India, gelato protagonista della Settimana della Cucina Italiana – Fiere e Eventi

In corso da oggi fino al 7
novembre, tra New Delhi e Mumbai la decina edizione della
Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, l’iniziativa tematica
annuale volta alla promozione della cucina italiana e ai
prodotti agroalimentari di alta qualità, che per quest’anno ha
come focus il gelato artigianale, con un ricco programma di
eventi.

   
“Il settore del gelato in India sta vivendo una crescita senza
precedenti, con proiezioni che lo vedono aumentare dai 3,50
miliardi di dollari del 2023-24 ai 5,83 nel 2028”, spiega
Antonietta Baccanari, che dirige l’Ufficio Ice di New Delhi. “La
domanda crescente, l’incessante innovazione del prodotto ed una
base di consumatori in continua crescita stanno spingendo
un’industria dinamica e competitiva, che sta penetrando non solo
nelle metropoli, ma anche nelle città delle aree più piccole. Il
segmento del gelato artigianale registra una crescita ancora più
rapida, trascinata dalla domanda di prodotti naturali e di alta
qualità”.
L’ecosistema italiano nell’intera catena produttiva del gelato
coinvolge produttori di ingredienti, macchinari ed attrezzature
di altissima qualità, scuole di eccellenza, ed eventi chiave per
il settore, come il Sigep World, per un valore globale annuale
di 4 miliardi di dollari.

   
“Le giornate saranno una grande occasione per presentare le
nostre eccellenze al mercato indiano”, dice ancora Baccanari. Il
programma spazia da una serie di masterclass a New Delhi e
Gurgaon, in collaborazione con le scuole di gelato leader, ad
una serata di assaggi presso l’Istituto Italiano di Cultura di
Delhi, e proseguiranno con un analogo programma a Mumbai. Le
giornate sono state organizzate da Ice con i partner Acomag, Ieg
(Italian Exhibition Group) e Unione Italiana Food. Tra gli
speaker e i protagonisti Carlotta Fabbri, Presidente del Gruppo
dei prodotti del gelato di Unione Italiana Food, Vasuki Punj,
fondatore del marchio indiano Frozen Fun, e Shivani Mirchandani,
fondatrice di Minus Thirty, uno dei brand di maggior successo
nel subcontinente.

   

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