A Roma i campionati mondiali di pasticceria – Fiere e Eventi

Sarà Roma ad ospitare, dal 7 al 10
novembre, i Campionati di Pasticceria della Federazione
Internazionale di Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria
(Fipgc). Le gare si svolgeranno negli spazi dell’Hotel Roma
Aurelia Antica. La scaletta della competizione prevede il 7
novembre il World Trophy of Professional Tiramisù, l’8-9
novembre il World Trophy of Pastry, Gelato & Chocolate e il 10
novembre il Cake Artists World Championship.

   
Tra le novità dell’edizione 2025 la formula rinnovata del World
Trophy of Pastry, Gelato & Chocolate, concorso con cadenza
biennale che quest’anno prevede che le squadre partecipanti,
composte da 3 membri ciascuna, dovranno realizzare due pièce
artistiche in loco e in diretta (una in cioccolato e l’altra in
zucchero artistico, con l’inserimento del pastigliaggio). Altra
novità riguarderà le giurie, che saranno suddivise in due
categorie: una Giuria Di Degustazione, composta dai Team Manager
delle squadre, e una Giuria Tecnica Super Partes, composta dai
migliori pasticceri internazionali, chiamati a giudicare la
qualità e l’innovazione tecnica delle creazioni.

   
“Questa edizione del World Trophy of Pastry, Gelato & Chocolate
– afferma Matteo Cutolo, presidente Fipgc – sarà diversa da
tutte le precedenti. Abbiamo scelto di alzare l’asticella, non
solo dal punto di vista tecnico, ma anche nel significato
profondo dell’evento. Il nostro obiettivo come Federazione è
promuovere l’eccellenza dell’arte dolciaria in tutte le sue
forme, ricercando il meglio nel mondo: nelle tecniche
d’avanguardia, negli ingredienti, nell’innovazione continua.

   
Sarà un vero e proprio viaggio artistico e sensoriale, capace di
unire cultura, creatività e identità in un’unica grande
celebrazione internazionale”.

   

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