Isernia, Vincenza e Giuseppe di ‘Dolce’ confermano i due coni sulla guida Gambero Rosso | isNews

Un riconoscimento che premia il lavoro costante e meticoloso di questa irresistibile coppia di artigiani, che guida il laboratorio tra sperimentazione e tradizioni

di Pietro Ranieri

Nel cuore del centro storico di Isernia, affacciata su piazza Carducci, la gelateria ‘Dolce’ di Vincenza e Giuseppe continua a sorprendere e a conquistare il palato di residenti e visitatori. Da sei anni, questa graziosa bottega a gestione familiare rappresenta un punto di riferimento per chi cerca non solo refrigerio, ma anche eccellenza artigianale, genuinità e passione per il buon gelato.

La conferma è arrivata anche quest’anno: ‘Dolce’ si è guadagnata per il terzo anno consecutivo l’inserimento nella prestigiosa guida del Gambero Rosso, mantenendo i due coni ottenuti per la prima volta nel 2023. Un riconoscimento che premia il lavoro costante e meticoloso di Vincenza e Giuseppe, l’irresistibile coppia di artigiani che guida il laboratorio tra sperimentazione e tradizioni.

Tra i punti di forza gli ingredienti di qualità eccellente, molti dei quali molisani, lavorati con tecniche rispettose della materia prima e un approccio creativo che non rinuncia mai alla coerenza del gusto. I clienti non trovano solo gelati, ma vere e proprie narrazioni: ogni gusto è l’occasione per ascoltare una storia, scoprire un ingrediente raro o capire qualcosa in più sul valore della produzione sostenibile e non industriale. Anche durante i mesi difficili della pandemia, Vincenza e Giuseppe ha resistito con determinazione, rafforzando il legame con la comunità e promuovendo un modello di gelateria indipendente, etica e fortemente identitaria.

Questa la recensione sulla guida: “Vincenza Giancola, coadiuvata da marito e figlio, dà vita a gusti – mantecati in carapina – morbidi e cremosi per quanto dolci (cono compreso). Alla base, ingredienti freschi e di qualità, preferibilmente selezionati in zona, come latte e yogurt dell’alto Molise, ricotta fresca e miele. Frutta fresca e secca a denominazione d’origine: limone Siracusa, mela annurca campana, nocciola Giffoni, pistacchio Stigliano; la frutta secca è tostata e raffinata nel proprio laboratorio. Il resto degli ingredienti dichiarati sono: zucchero campesino integrale, cacao bio equosolidale, fibre vegetali e naturali. Meritano il fiordilatte e lo yogurt, la crema di caffè D’Agnilli (piccola torrefazione artigianale del posto), il bacio di Dolce, chantilly e babà al rum, in stagione la crema pasqualina aromatizzata al mandarino. Anche bicchierini, barattolini da 4 gusti, torte, cheesecake e tiramisù “vegetali” (anche vegan). Servizio accogliente. Chiuso da novembre a febbraio”.

Una storia tutta isernina che continua a fare scuola. E a rendere le giornate dei visitatori un po’ più… dolci, non solo nel nome!