Nasce Pizza Convention, congresso per simbolo del made in Italy – Fiere e Eventi

Tutti i big del mondo della pizza,
uno dei simboli più rappresentativi del made in Italy nel mondo,
in arrivo a Roma per la due giorni di Pizza Convention,
congresso fieristico a tema Margherita &Co. nato da una
Iniziativa di Excellence a Officine Farneto l’11 e 12 giugno.

   
Ideato dall’imprenditore Pietro Ciccotti e curato da Laura
Mantovano è un progetto che punta ad approfondire tutte le
sfaccettature del mondo della pizza. Dalla tutela giuridica
della figura del pizzaiolo alla formazione fino alla gestione
del brand in tempo di social. Voce anche all’importanza della
sala, ai talenti femminili del comparto e alle nuove frontiere
delle proposte senza glutine.

   
Nel corso della cerimonia di apertura, mercoledì 11, verrà
consegnato da parte delle istituzioni il riconoscimento di
“padre della pizza contemporanea” che Pizza Convention ha deciso
di assegnare a quattro indiscussi capiscuola: Gabriele Bonci,
Renato Bosco, Simone Padoan e Frarnco Pepe.

   
“Senza di loro – sottolineano i promotori – la pizza
italiana non sarebbe oggi una scuola riconosciuta nel mondo”.

   
Seminari, talk e cooking show scandiscono la due giorni del
progetto che, secondo Ciccotti, “è un’opportunità anche per la
città di Roma per porsi al centro del dibattito
enogastronomico”. “Un progetto ambizioso, complesso – sottolinea
infine Mantovano – con cui Roma vuole avviare una riflessione
sistematica e articolata sul mondo della pizza, con l’obiettivo
di contribuire a un ulteriore salto di qualità di una delle
bandiere del made in Italy nel mondo”.

   

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