Chef senese Leonardo Fiorenzani fa ingresso in Jre – In breve

– E’ letteralmente sceso in pista, all’Autodromo Enzo e Dino Ferrari di Imola, durante le celebrazioni dei 32/o anniversario dell’associazione Jre.Italia, lo chef senese Leonardo Fiorenzani entrando a far parte della famiglia Jre Italia, compagine nazionale dei Jre, Jeunes Restaurateurs d’Europe.

    In totale sono stati cinque gli ingressi del 2025 decretati dal Congresso associativo il 30 e 31 marzo scoris e sono Leonardo Fiorenzani, chef patron de “La Sosta del Cavaliere” a Torri Sovicille (Siena) assieme ad Agnese Loss, Osteria Contemporanea – Gattinara (Vercelli); Gian Marco Carli, Ristorante Il Principe – Pompei (Napoli); Andrea Miacola, Ristorante La Ripa – Vieste (Foggia) e Juri Zanobini, Ristorante Antica Farmacia – Palaia (Pisa). Per entrare a far parte di Jeunes Restaurateurs d’Europe gli chef devono avere un’età compresa fra i 23 e i 42 anni, essere presentati da due membri dell’associazione e inoltre lo chef deve essere proprietario del ristorante.

    “Entrare in Jre – per lo chef Leonardo Fiorenzani – è un onore e una grossa responsabilità. Non è facile entrare in un’organizzazione che riunisce quasi 400 chef provenienti da 16 Paesi. Ogni anno vengono accolti nuovi membri ma il percorso non è affatto facile. Ci possono volere anche molti anni: infatti ogni nuovo ingresso deve essere portato e sostenuto da altri membri della stessa associazione, e in genere si devono superare alcune visita anonime per la verifica della qualità di cucina e del servizio. Quindi – sottolinea – un grande traguardo e sentirsi da subito parte di una grande famiglia in continua evoluzione dove il confronto e lo scambio è motivo di crescita anche personale. Andiamo ad aggiungerci alla squadra toscana che oggi annovera così ben 8 membri”.  

    Quarantenne senese, ha intrapreso un percorso che lo ha portato da promettente atleta a rinomato chef: tenacia e passione convogliata in arte culinaria a “La Sosta del Cavaliere”, nel borgo di Torri, Sovicille, dove identità, qualità ed eccellenza del territorio si gustano nel piatto.
    Ambasciatore del Gusto, ideatore di Gusto Lovers, nel 2024 è stato nominato da Forbes Italia tra i 100 ristoratori innovativi del 2025, e ha ottenuto 2 Forchette del Gambero Rosso. Nei primi giorni del 2025 è stato nominato nel sondaggio de ilgiornale.it dagli opinion leader della gastronomia italiana tra “i cuochi rivelazione del 2025”. La Sosta del Cavaliere è stata inserita nella Guida di Identità Golose 2025 come ‘ristorante d’autore 2025’. Da marzo 2025 è entrato a far parte di Jre-Jeunes Restaurateurs.
   

Riproduzione riservata © Copyright ANSA