Menu di Ferragosto senza lattosio: 4 ricette facili dall’antipasto al dolce
A tavola senza stress
A Ferragosto vuoi stare a tavola in compagnia, ma senza passare tutta la giornata fra pentole e fornelli.
Con questo menu senza lattosio puoi organizzare un pranzo completo, colorato e decisamente estivo: parti da un crostone croccante ricco di verdure, servi una pasta cremosa con pistacchi e gamberi e lascia alla griglia il compito di conquistare tutti.
Per il finale ti aspetta una cheesecake fresca alle pesche che non richiede nemmeno il forno. Puoi organizzare diverse preparazioni in anticipo e dedicare più tempo alla parte migliore della festa: sederti, mangiare e goderti Ferragosto.
Crostone vegano estivo
Crostone vegano estivo
Il crostone vegano estivo è una sfiziosa bruschetta condita con verdure e formaggio vegetale spalmabile… una ricetta estiva versatile e colorata!
Crostone vegano estivo 
Il crostone vegano estivo è l’antipasto colorato che ti fa iniziare il pranzo con qualcosa di croccante e cremoso. Tosti il pane sulla griglia e lo spalmi con formaggio vegetale, poi aggiungi peperoni saltati in padella, piselli sbollentati e mandorle tostate. Menta e pepe completano ogni fetta con un profumo fresco e irresistibile.
Consiglio furbo: prepara peperoni e piselli in anticipo, ma griglia il pane e componi i crostoni poco prima di servirli: così mantieni la base ben croccante e giochi con il contrasto delle consistenze.
Pasta senza glutine con pesto di pistacchi, gamberi e …
Pasta senza glutine con pesto di pistacchi, gamberi e pomodori secchi
Un primo piatto semplice e saporito, con colori e sapori estivi mediterranei: pasta senza glutine con pesto di pistacchi, gamberi e pomodori secchi!
Pasta senza glutine con pesto di pistacchi, gamberi e pomodori secchi 
La pasta senza glutine con pesto di pistacchi e gamberi è un primo cremoso dal carattere mediterraneo. Frulli i pistacchi con basilico, olio e panna senza lattosio, salti velocemente i gamberi con aglio e peperoncino e completi con pomodori secchi, granella di pistacchi e scorza di limone.
Consiglio furbo: tieni da parte un po’ di acqua di cottura della pasta e usala per rendere il pesto più fluido. Aggiungila gradualmente a fuoco spento: otterrai un condimento cremoso senza appesantirlo.
Grigliata di carne
Grigliata di carne
La grigliata di carne è perfetta da condividere con gli amici durante una gita fuori porta a base di bistecche, salsiccia e spiedini arrostiti!
Grigliata di carne 
La grigliata di carne è il secondo conviviale che a Ferragosto diventa quasi un rito. Puoi mettere sulla brace costine, braciole, spiedini, salamella e luganega, dopo aver insaporito la carne con olio, rosmarino, sale e pepe. La marinatura anticipata regala più profumo, mentre la griglia rovente crea quella irresistibile crosticina esterna.
Consiglio furbo: quando giri la carne usa una pinza e non una forchetta. Evitando di bucarla, trattieni meglio i succhi all’interno e puoi portarla in tavola più morbida e succulenta.
Cheesecake alle pesche senza lattosio e senza glutine
Cheesecake alle pesche senza lattosio e senza glutine
La cheesecake senza cottura alle pesche senza lattosio e glutine è un dolce fresco adatto anche agli intolleranti e decorato con pesche a fettine.
Cheesecake alle pesche senza lattosio e senza glutine 
La cheesecake alle pesche senza lattosio è il dessert fresco che puoi preparare senza accendere il forno. Crei la base con biscotti senza glutine e burro di soia, poi aggiungi una crema di formaggio spalmabile e panna senza lattosio. Dopo il riposo in frigorifero la decori con pesche, fragole, ribes e menta.
Consiglio furbo: preparala il giorno prima e lasciala rassodare tranquillamente in frigorifero. A Ferragosto dovrai soltanto decorarla con la frutta fresca e servirla ben fredda, risparmiandoti una preparazione dell’ultimo minuto.
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