Il Due Stelle Michelin Gennaro Esposito guest chef della Cena dei Mille di Parma – Fiere e Eventi

 – Sarà il Due Stelle Michelin Gennaro Esposito il guest chef della settima edizione della Cena dei Mille di Parma, in programma martedì 8 settembre. L’annuncio è stato dato oggi da Fondazione Parma Unesco Creative City of Gastronomy nel corso della conferenza stampa organizzata all’Allianz MiCo di Milano, all’interno di Identità Golose.

    Chef patron de La Torre del Saracino di Vico Equense, porterà il piatto iconico ‘Minestra di pasta mista con pesci di scoglio’ alla tradizionale tavolata di circa 400 metri con 1.000 ospiti.

    Dal 2018 l’evento ha ospitato Carlo Cracco, Norbert Niederkofler, Chicco Cerea ed Enrico Crippa (edizione 2022 post Covid), Enrico Bartolini e Riccardo Monco nel 2023, Davide Oldani con Iginio Massari nel 2024 e Giancarlo Perbellini.

    Durante la serata non mancheranno i prodotti delle sei filiere che compongono la Parma Food Valley: Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma, pasta (Barilla), pomodoro (Mutti e Rodolfi Mansueto), latte (Parmalat) e alici (Delicius, Rizzoli Emanuelli e Zarotti). Aziende e consorzi che sono peraltro in costante crescita: le sei filiere hanno infatti raggiunto nel 2025 un fatturato al consumo complessivo di 12,5 miliardi di euro, +8,7% rispetto agli 11,5 miliardi del 2024 e +33% rispetto ai 9,4 miliardi registrati nel periodo pre-pandemia.

    Per l’edizione 2026, Fondazione Parma Unesco Creative City of Gastronomy ha siglato una partnership con il Consorzio del Franciacorta, che accompagnerà tutte le portate della cena con i propri vini, La vendita dei biglietti è prevista per mercoledì 8 luglio alle 10 su Vivaticket con un costo i 150 euro a persona oltre i diritti di prevendita, con una parte del ricavato che sarà destinato ad attività di beneficenza.

    “Parma – ha detto lo chef Gennaro Esposito – è una città che ho imparato a conoscere nel tempo, attraverso i suoi prodotti, i suoi sapori e le persone che la rendono così speciale. Un percorso fatto di incontri, di scoperte e di amicizie preziose, come quella con Massimo Spigaroli, che da molti anni rappresenta per me un punto di riferimento. Per questo sono particolarmente felice di partecipare a un evento che celebra la convivialità come valore universale, trasformando la città in una grande tavola condivisa e offrendo a noi chef l’opportunità di raccontare, attraverso la cucina, il nostro percorso, le nostre radici e la nostra idea di ospitalità”.

    “La Cena dei Mille – sottolinea Massimo Spigaroli, presidente di Fondazione Parma Unesco Creative City of Gastronomy – rappresenta al meglio la capacità della Parma Food Valley di fare sistema, mettendo attorno allo stesso tavolo imprese, consorzi, istituzioni, chef e partner che condividono una visione comune”.
   

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