è corsa ai dolci della tradizione

A Bari la Pasqua profuma di tradizione e dolci tipici. Nelle pasticcerie si conferma il pieno delle richieste per scarcelle, taralli glassati e colombe, protagonisti immancabili sulle tavole delle feste. Una tradizione che affonda le radici nella storia popolare: il dolce pasquale più antico è il tarallo con lo zucchero, legato alle processioni della Settimana Santa, mentre la scarcella nasce in famiglia come dono con l’uovo, simbolo di affetto e buon augurio, tramandato nel tempo. Non mancano però le difficoltà: il maltempo degli ultimi giorni ha rallentato il lavoro nei laboratori. Nonostante questo, la tradizione resiste e continua a riempire le tavole pasquali.