Pasqua in casa per il 70 per cento degli italiani: pesano rincari e sprechi per 200 milioni

Pasqua soprattutto in casa per sette italiani su dieci. Secondo un’indagine Coldiretti/Ixè, il 70 per cento festeggerà tra le mura domestiche o da parenti e amici, con una media di sei persone a tavola e una spesa di circa 76 euro a famiglia, in calo rispetto allo scorso anno. Solo il 17 per cento sceglierà ristoranti o agriturismi, mentre una quota più ridotta punta su picnic all’aperto.

Per preparare il pranzo si resterà ai fornelli in media un’ora e mezza, ma quasi un italiano su cinque arriverà fino a tre ore. A dominare sono i piatti della tradizione, con le uova protagoniste e l’agnello presente in un terzo delle tavole.

Sul fronte dei costi, però, pesa il caro prezzi legato anche alla crisi internazionale. Secondo la Società italiana di medicina ambientale, gli sprechi pasquali possono arrivare a valere fino a 200 milioni di euro, con circa il 10 per cento degli alimenti che finisce nella spazzatura. Tra i prodotti più colpiti dagli aumenti ci sono carne, latticini, frutta, verdura e dolci, complice l’aumento dei costi di trasporto.

Un segnale positivo arriva dalle uova di cioccolato: quelle invendute vengono spesso riutilizzate o donate, riducendo l’impatto degli sprechi.