Celebrazione St. David’s Day promuove interscambio agroalimentare Italia-Galles – Business

ROMA – Villa Wolkonsky, la residenza dell’ambasciatore del Regno Unito a Roma, si è trasformata, per una sera, in ambasciata gallese alla vigilia St. David’s Day, la festa nazionale del Galles che sarà celebrata domani 1 marzo con canti tradizionali, bouquet di narcisi e sapori tipici come l’agnello gallese Igp, il formaggio tipo Cheddar, whisky invecchiato fino a 60 mesi, dolci, cioccolatini e persino il rinomato sale delle coste gallesi.

   L’incaricato d’Affari ad interim inglese David Burton ha per l’occasione ricordato che “Il Galles è la patria di prodotti gastronomici di eccellenza, ed è una destinazione straordinaria per il turismo, un Paese di rara bellezza naturale. Appena più grande della Puglia, non è soltanto un luogo con un patrimonio storico ma anche – ha sottolineato – una moderna economia dinamica che offre opportunità di interscambio in settori come l’agroalimentare, la manifattura avanzata, le energie rinnovabili e le scienza della vita. Oltre a sfidanti match di buon rugby”.

   Per la ricorrenza lo chef italiano Carlo Cracco ha presentato “il prosciutto di Agnello gallese Igp con purea di mele, della senape e dell’aceto balsamico di Modena” che ideò in occasione della visita in Italia nel 2009 della famiglia reale, con apprezzamento espresso dall’allora Principe di Galles, oggi re Carlo III. “Da tanto tempo siamo vicini al Regno Unito e collaboriamo con loro benissimo” ha detto chef Cracco accogliendo gli ospiti della cena – con dessert dello chef della residenza Dario Pizzetti – in onore del patrono del Galles.
   

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