a San Mauro l’incontro tra cucina napoletana e tradizione romagnola – Forlì24ore.it

Inaugurata la nuova attività gastronomica di Pasquale Rubino, presente anche l’assessore Lorenzo Plumari

La tradizione della cucina romagnola incontra i sapori della gastronomia napoletana dando vita a una nuova attività nel cuore del quartiere San Mauro, a Cesena. Si chiama “Magna so’’” il nuovo locale aperto da Pasquale Rubino, pensato per stuzzicare il palato dei cesenati e non solo. Al taglio del nastro ha preso parte anche l’assessore allo Sviluppo economico Lorenzo Plumari, che ha voluto augurare ai titolari buon lavoro per l’avvio di questa nuova esperienza imprenditoriale.

“Magna so’’” nasce dal progetto di Pasquale Rubino, 39 anni, originario di Napoli ma residente a Cesena da diversi anni. Forte di oltre vent’anni di esperienza nel settore della ristorazione, maturata lavorando in numerosi locali del territorio, Rubino ha deciso di realizzare il sogno di aprire un’attività tutta sua, mettendo al centro passione, tradizione e identità gastronomica.

La proposta culinaria si fonda sull’incontro tra due cucine popolari e ricche di storia, quella romagnola e quella napoletana, valorizzate attraverso piatti autentici e preparazioni artigianali. Anche il nome dell’attività racconta questa fusione: “Magna so’’” richiama infatti l’espressione dialettale romagnola “mangia su”, che trova una significativa affinità con il termine “magna” del dialetto napoletano, entrambi simboli di convivialità e condivisione.

Fondamentale per la realizzazione del progetto è stato il sostegno della famiglia. I genitori e la moglie di Pasquale Rubino hanno affiancato l’imprenditore in ogni fase, contribuendo in modo determinante alla nascita dell’attività. “Magna so’’” si presenta oggi come una rosticceria accogliente, dove alla qualità del cibo si uniscono cortesia, passione e attenzione al cliente, con l’obiettivo di offrire ogni giorno specialità romagnole e napoletane in un clima familiare e autentico.