L’immutabile menu di Natale servito agli ospiti Elisabetta II. Alternativa? «Fermarsi da McDonald’s sulla strada di casa»

Le tradizioni, soprattutto quelle natalizie, hanno avuto un ruolo fondamentale per la Regina Elisabetta II. Alcune sono ancora in vigore, altre si sono evolute, ma ai suoi tempi il pasto era un momento sacro, orchestrato ogni anno secondo le stesse regole, lo stesso ritmo e quindi lo stesso menu.

Darren McGrady, ex cuoco della famiglia reale, ha raccontato al casinò Smooth Spins che questi piatti altamente codificati non sempre incontravano l’approvazione unanime. Tutto era pensato per soddisfare i gusti della Regina, cosa che a volte lasciava i commensali un po’ affamati.

Qualche tartina, per poi passare direttamente al tacchino arrosto, senza insalata. Intorno, cavolini di Bruxelles arrostiti, pastinaca e patate, un purè cremoso e un filo di salsa di tacchino e un’altra salsa di mirtilli rossi. «Si cena con Sua Maestà la Regina, quindi si mangia quello che sceglie lei. Se non ti piace, ti prendi un McDonald’s sulla strada di casa!», ha scherzato lo chef. Del resto c’è qualcosa di deliziosamente irriverente nell’idea di un Big Mac dopo una cena reale.

Come dessert, c’era il leggendario pudding di Natale, «servito flambé» nella Royal Dining Room tra gli applausi. Secondo lo chef, viene preparato con un anno di anticipo dalle cucine e tenuto «in frigorifero per maturare e assorbire tutti i sapori necessari per il Natale»

All’epoca, le cucine del palazzo non tenevano conto delle intolleranze e delle diete. Le preferenze di Elisabetta II erano soddisfatte, punto e basta. «Non abbiamo chiesto piatti vegani, vegetariani, senza glutine, senza lattosio o cose del genere. All’epoca della Regina, tutto era molto tradizionale», dice.

Quindi cosa scegliereste per il vostro Natale reale? Cavoletti di Bruxelles e pastinaca arrostiti o Big Mac, patatine e Coca Cola?