A Natale impennata dei prezzi del pesce, record per le mazzancolle +22% in sette giorni – In breve

Rincari significativi per i prodotti
ittici più ricercati dai consumatori che arriverà al culmine la
prossima settimana. Dalle mazzancolle oggi tra i 18 e i 23
euro/Kg all’ingrosso, aumentato del 22,3% in una settimana, al
polpo che ha già superato la soglia dei 20 euro/Kg (+5%), con
tendenza al rialzo man mano che ci si avvicina al Natale. Lo
conferma all’ANSA l’analisi sui prezzi all’ingrosso di Bmti,
partire dai dati rilevati nei mercati della Rete Italmercati.

   
L’avvicinarsi delle festività sta comportando un deciso
incremento della domanda del pesce che, combinato con le avverse
condizioni meteo degli ultimi giorni che hanno ridotto la
disponibilità di prodotto fresco, spinge verso l’alto i listini.

   
Listini all’ingrosso che potrebbero tradursi in un raddoppio del
prezzo al dettaglio per il consumatore finale.

   
Tante le specie rincarate, come le vongole veraci che,
essendo un prodotto venduto vivo, aumentano quotidianamente; si
parte dai 18 euro/Kg (+3% rispetto a sette giorni fa); un rialzo
che ha spostato parte del consumo verso le vongole lupino che
mantengono prezzi più accessibili intorno ai 5,50 euro/Kg.

   
Picchi rilevati anche per il moscardino, tra i prodotti più
sensibili alle fluttuazioni di mercato, tra i 20 e i 15 euro/Kg
a seconda della grandezza.

   
Aumenti anche per il pesce allevato: oggi orate e spigole
italiane partono dai 12 euro/Kg. Stessa cosa per i prodotti
d’importazione dal Mare del Nord; il salmone parte dai 10
euro/Kg e il baccalà sotto sale sta tra i 12 e i 16 euro/Kg, a
seconda della provenienza. Per il calamaro, infine, la varietà
dell’Adriatico sta intorno ai 20 euro/Kg mentre, quella del
Tirreno, complice la scarsa disponibilità, tocca i 30 euro/Kg;
per questo è presente una massiccia quantità di prodotto
proveniente dalla Francia intorno ai 15 euro/Kg.

   

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