15 Tre stelle Michelin, 14 conferme e Mammoliti entra nel gotha – Fiere e Eventi

Nel 2025 la schiera dei ristoranti
che tutti e 14 i ristoranti tre stelle Michelin confermano il
titolo che è un po’ come riconquistare il titolo. I
tristellati della guida Michelin Italia 2026 sono Villa Crespi,
Piazza Duomo, Da Vittorio, Le Calandre, Dal Pescatore, Osteria
Francescana,
Enoteca Pinchiorri, La Pergola, Reale, Uliassi, Enrico Bartolini
al Mudec, Atelier Moessmer Norbert Niederkofler, Quattro Passi)
e Casa Perbellini ai 12 Apostoli. A questa schiera di
campionissimi si aggiunge il Rei Natura by Michelangelo
Mammoliti a Serralunga d’Alba (Cuneo), che sintetizza i suoi
dieci anni di esperienza come una “cucina del cuore”,
Tra le novità della 71/a edizione due nuovi indirizzi due stelle
Michelin, tra i quali uno aperto appena 16 mesi fa: è Famiglia
Rana a Oppeano (Verona) con lo chef Francesco Sodano. E i
Tenerumi aa Vulcano (Messina) con chef Davide Guidara che ha
saputo esaltare il mondo vegetale, “Sono emozionato – ha detto
Guidara – e dico grazie alla mia squadra, alla direzione e alla
proprietà che sono stati sempre lì a supportarmi”. In totale
sono 341 i ristoranti una stella Michelin, 38 i due ristoranti
Michelin e 15 i ristoranti tre stelle Michelin con l’ingresso di
La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti a Serralunga d’Alba a
Cuneo per un totale di 394 Stelle Michelin. Un risultato che
porta l’Italia al secondo posto al mondo per numero di
ristoranti stellati. E Heinz Beck, chef de La Pergola a Roma,. è
premiato anche come chef mentor dell’anno,

   

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